A. H. Riise Spirituosen

Unter den hochwertigen Spirituosen gibt es einige Namen, die sogar erfahrene Kenner aufhorchen lassen – A.H. Riise ist einer davon und hat sich mit seinen hochwertigen, dänisch-karibischen Spirituosen als wahres Juwel unter den Premium-Rummarken herauskristallisiert. Was die Destillate von Riise so besonders macht? Es könnte die einzigartige Verbindung karibischer Handwerkskunst mit dänischer Präzision sein, die lange, streng überwachte Reifezeit oder auch die ausgeklügelten Rezepturen des Markengründers und Pharmazeuten Albert Heinrich Riise. Doch was auch immer es nun ist, was die Spirituosen von A. H. Riise brillieren lässt: Hier erfahren Sie alles Wissenswerte rund um A.H. Riise und deren Premium-Spirituosen.

Was ist Rum?

Rum entsteht aus Zuckerrohr oder dessen Nebenprodukten wie beispielsweise Melasse und Zuckerrohrsaft. Die Geschichte des Rums ist untrennbar mit der Karibik und der Kolonialzeit verbunden, wo er zunächst als einfaches Getränk für Plantagenarbeiter und Seeleute hergenommen wurde. Dabei ist die Vielfalt der Spirituose beeindruckend: spanischer Rum präsentiert sich oft leichter und trockener, während englischer Rum mit kräftigeren, würzigeren Noten aufwartet – so präsentiert sich jede Art von Rum mit ihren eigenen Charakteristika.

Doch nicht jede Zuckerrohrspirituose darf sich auch als Rum bezeichnen. In der EU gibt es die sogenannte EU-Spirituosenverordnung, die unter anderem festlegt, welche Ausgangsstoffe (ausschließlich Zuckerrohrsaft, Melasse oder Sirup) und welche Verfahren zur Verarbeitung (alkoholische Gärung und Destillation) zulässig sind für die Herstellung eines echten Rums. Auch für den Alkoholgehalt wurden konkrete Werte eingeführt. Diese dürfen zwischen 37,5 und 96 Volumenprozent liegen. Zur Lagerung macht die EU keine Vorschriften, trotzdem ist die Reifung bei vielen Rums ein üblicher Teil der Produktion, insbesondere bei hochwertigeren Varianten. Aromatisierungen sowie der Zusatz von Farbstoffen oder Süßungsmitteln sind übrigens nur in sehr geringen Mengen erlaubt und laut EU-Verordnung kennzeichnungspflichtig.

Wer hinter A.H. Riise steckt

Albert Heinrich Riise, ein dänischer Apotheker, ist der Mann hinter der Marke. Nach seiner Ausbildung zog es ihn auf die damaligen dänisch-westindischen Inseln, genauer gesagt auf die Insel St. Thomas, wo er 1838 eine Apotheke eröffnete und den Grundstein für seine Erfolgsgeschichte legte. Doch Riise war nicht nur Pharmazeut, sondern auch ein geschickter Geschäftsmann, der gerne herumexperimentierte. Als offizieller, vom dänischen Königshaus ausgewählter Apotheker der Insel St. Thomas genoss er hohes Ansehen und nutzte seine pharmazeutischen Kenntnisse, um verschiedene Tinkturen, Bitterliköre und schließlich auch Rums herzustellen. Viele seiner alkoholischen Kreationen hatten zunächst einen rein medizinischen Zweck, wurden allerdings mit der Zeit zu Genussmitteln.

Seit dem Tod des Gründers im Jahr 1882 wird das Unternehmen von der Familie A.H. Riise weitergeführt. Zum dänischen Handelsunternehmen A.H. Riise Spirits (bis 2018 United Spirits Brands) kamen noch drei weitere Spirituosenmarken hinzu, wodurch das Portfolio heute insgesamt vier Marken umfasst: A.H. Riise, Santos Dumont, Pharmacy 1838 und Tranquebar Gin.

Die Geschichte von A.H. Riise

Die Erlaubnis, auf St. Thomas eine Apotheke zu betreiben, bekam Albert Heinrich Riise damals vom dänischen König höchstpersönlich. Und somit begann eine einzigartige Erfolgsgeschichte. In der Insel-Apotheke experimentierte Riise mit Kräutern, Gewürzen und lokalen Zutaten herum. Der Schritt zum Rumherstellen lag nahe, schließlich war die Karibik schon damals für den Anbau hochwertigen Zuckerrohrs bekannt. Außerdem galt Rum zum damaligen Zeitpunkt auch als Heilmittel gegen verschiedene (Magen-)Beschwerden.

Der „Bay Rum" von Riise – ursprünglich als Aftershave und Heilmittel konzipiert – wurde zu einem seiner bekanntesten Produkte. Das geschah unter anderem aufgrund der engen Verbindung zur dänischen Königsfamilie und zur Royal Danish Navy. Seeleute der königlichen Marine waren treue Kunden und halfen dabei, die dänisch-karibischen Erzeugnisse weltweit bekannt zu machen. Die Spirituosen wurden über die Jahre hinweg unter verschiedenen Namen vermarktet, darunter Old St. Croix, Riise’s Guava Rum und natürlich A.H. Riise Rum.

Nach Riises Tod war die Familie bemüht, das Unternehmen weiter auf- und auszubauen. Trotz einiger Hürden, wie dem Brand der Apotheke auf St. Thomas, gelang ihnen ihr Vorhaben. A.H. Riise erlebte im 21. Jahrhundert eine wahre Renaissance: Zahlreiche neue Editionen der Premium-Rums kamen auf den Markt und es regnete Auszeichnungen und Preise für A.H. Riise. Heutzutage werden die Rums der Marke zwar nicht mehr auf St. Thomas in der Karibik, sondern auf den Jungferninseln produziert, folgen aber den überlieferten Rezepturen und Herstellungsschritten des Gründers, was die markentypische, hohe Qualität sicherstellt.

Die Herstellung der Spirituosen von A.H. Riise

Anders als viele Rumhersteller mit eigenen Destillerien glänzt A.H. Riise heute vor allem durch die hohe Kunst des Blendings und der Fasslagerung. Als Basis dienen sorgfältig ausgewählte Destillate aus verschiedenen karibischen Ländern wie Trinidad, Barbados, Jamaika und Guyana. Das Herzstück der Produktion bei A.H. Riise ist und bleibt allerdings die Fassreifung, denn die Rums lagern in verschiedenen Arten von Fässern, wie beispielsweise ehemaligen Bourbon-, Sherry- und Portwein-Fässern – und das teilweise für sehr lange Zeit. Die Reifung findet unter streng kontrollierten Bedingungen statt, wobei das Raumklima genau überwacht und reguliert wird. Bei den hochwertigsten Premium-Abfüllungen der Marke kann dieser Prozess mehr als 20 Jahre dauern, dadurch erhält der Rum eine tiefe Komplexität.

Eine Besonderheit in der Herstellung von A.H. Riise Rums ist das bei einigen Abfüllungen angewandte Solera-Verfahren. Bei dieser traditionellen Methode werden Rums verschiedener Jahrgänge schichtweise in unterschiedlichen Fässern gelagert. Bei Abfüllungen wird nur ein Teil aus dem Fass entnommen, der anschließend durch jüngeren Rum ersetzt wird. Das führt zu einer harmonischen Verschmelzung und sorgt für eine gleichbleibend hohe Qualität. Auch im finalen Schritt zeigt A.H. Riise nochmals seine hochwertige Handwerkskunst: Beim abschließenden Blending kombinieren die erfahrenen Master Blender verschiedene Rums in präzisen Verhältnissen, um ein perfektes Endprodukt zu erschaffen.

Was A.H. Riise so besonders macht

Zunächst unterscheiden A.H. Riise Rums sich durch eine Eigenschaft, die in dieser Kombination einzigartig ist, grundsätzlich von den anderen: karibische Tradition und nordische Präzision vereint, um in Kombination Perfektion zu schaffen. Bei den Rezepturen handelt es sich um präzise ausgeklügelte Rum-Kompositionen, die auf traditionellen karibischen Vorbildern basieren. Auffallend ist bei A.H. Riise auch die außergewöhnliche Weichheit und Komplexität der Spirituosen. Durch die teilweise sehr lange Reifung entwickeln die Rums Aromaprofile mit einer optimalen Balance zwischen süßlichen und würzigen Elementen. Außerdem bietet die Marke von leichteren, fruchtigen Varianten bis zu schweren, komplexen Premium-Rums eine Option für jeden Geschmack an.

A.H. Riise Family Reserve Rum

Der Family Reserve Rum aus der Ultra Premium-Sammlung von A.H. Riise zeichnet sich zunächst durch eine außergewöhnlich lange Reifung aus. Der Blend zeigt sich im Glas mit einem tiefen Rotton mit goldenen Reflexen. Das Bouquet offenbart intensive Noten von fruchtigen Bonbons, Leder und Kardamom. Am Gaumen überzeugt er dann schließlich mit einer samtigen Textur und perfekt ausbalancierten Süße, die von würzigen Noten und einem Hauch von Rauch begleitet wird.

A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare Rum

Der Non Plus Ultra Very Rare-Rum gilt als echtes Kronjuwel der Ultra-Premium-Kollektion. Diese limitierte Spezialität präsentiert sich in tiefem, leuchtendem Mahagoni mit kupferfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und entfaltet intensive Noten von kühlender Minze, Zucker und Orangenschalen. Geschmacklich beeindruckt er durch eine Cremigkeit und Weichheit, begleitet von intensiven, floralen Noten und einem Touch Karamell und Vanille.

A.H. Riise Royal Danish Navy Rum

Diese authentische Abfüllung ehrt die historische Verbindung zwischen A.H. Riise und der königlichen dänischen Marine. Im Glas zeigt sich der Royal Danish Navy-Rum in warmem Mahagoni und in der Nase mit einem intensiven Duft nach Lakritz, tropischen Früchten und Minze. Sein markantes, vielschichtiges Aromenprofil vereint frische Noten von Zitrusfrüchten, Eukalyptus und Minze mit süßlichen Anklängen und den Aromen von Lakritze und Balsamico. Der Abgang dieses A.H. Riise ist langanhaltend und gespickt mit Mokka- und Bitterschokoladen-Noten.

Soziale Verantwortung und Engagement bei A.H. Riise

Ein zentrales Element des Engagements der Marke ist die A.H. Riise Family Scholarship – ein Stipendienprogramm für begabte junge Menschen aus wirtschaftlich benachteiligten Verhältnissen. Auch die Partnerschaften mit dänischen Institutionen und der aktive Beitrag zur Erhaltung wichtiger kultureller und historischer Schätze sind bemerkenswerte Tätigkeiten von A.H. Riise. Im Bereich Nachhaltigkeit setzt das Unternehmen auf ressourcenschonende Produktionsmethoden und umweltfreundliche Verpackungen. Es investiert in moderne, energieeffiziente Technologien und nachhaltige Lieferketten mit besonderem Augenmerk auf verantwortungsvolle Rohstoffbeschaffung. Diese ganzheitliche Philosophie spiegelt sich in zahlreichen Auszeichnungen wider – nicht nur für die Produktqualität, sondern auch für das gesellschaftliche Engagement des Familienunternehmens.

Vom Genuss bis zur Lagerung

Wer seinen A.H. Riise Rum pur genießen möchte, der sollte sich ein tulpenförmiges Nosing-Glas und die Spirituose bei Zimmertemperatur hernehmen. Besonders Premium-Abfüllungen wie die Non Plus Ultra-Serie verdienen diese Herangehensweise, um die komplexen Aromen vollständig wahrnehmbar zu machen. Man könnte vielleicht sogar meinen, exquisite Rums wie die von A.H. Riise verdienen ausschließlich den puren Genuss – doch weit gefehlt an dieser Stelle! Trotz oder gerade aufgrund ihrer hohen Qualität eignen sich viele A.H. Riise Rums hervorragend für anspruchsvolle Cocktails. Der Royal Danish Navy Rum bildet beispielsweise eine exzellente Basis für Rum-Drinks wie Mai Tai oder Daiquiris. Auf der offiziellen Website von A.H. Riise finden Sie eine große Auswahl optimal abgestimmter Rezepte zu jeder Spirituose aus dem Sortiment.

Für die optimale Lagerung sollte Ihr A.H. Riise aufrecht, bei konstanten Temperaturen aufbewahrt werden. Direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Anders als Wein altern Spirituosen in verschlossenen Flaschen bei korrekter Lagerung nicht weiter. Ein Premium-Rum behält somit seine Qualität über Jahre, sofern die Flasche ungeöffnet ist und richtig gelagert wird.

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